脂肪肝并非不可逆的疾病，很多人查出后过度焦虑，反而影响后续调理。其实只要找对方法，肝脏有很强的自我修复能力。太原龙城中医医院提醒，查出脂肪肝别慌，坚持做好 “科学控制脂肪摄入” 这一件事，半年后肝脏状态可能会 “悄悄” 改善。

“科学控制脂肪摄入” 并非简单地 “戒油”，而是要学会区分脂肪类型、调整摄入结构。不少人误以为脂肪肝是吃油太多导致，于是完全拒绝所有油脂，反而造成必需脂肪酸缺乏，影响肝细胞修复。正确的做法是优先剔除 “坏脂肪”，保留 “好脂肪”。

要坚决减少饱和脂肪与反式脂肪的摄入，比如少吃肥肉、油炸食品、黄油、起酥面包等。这类脂肪会加重肝脏代谢负担，促进脂肪在肝细胞内堆积。同时，适量增加不饱和脂肪的摄入，像橄榄油、亚麻籽油、深海鱼、坚果等食物中的不饱和脂肪，能帮助调节血脂，减少肝脏内脂肪沉积，为肝细胞修复提供支持。

控制脂肪摄入还要注意 “总量适宜” 与 “烹饪方式健康”。每天脂肪摄入量建议控制在总热量的 20%-30%，避免过量摄入。烹饪时多采用蒸、煮、炖、拌等方式，替代煎、炸、烤，减少额外油脂添加。此外，要搭配足量的蔬菜、水果和全谷物，它们中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助代谢多余脂肪，减轻肝脏压力。

脂肪肝的调理需要长期坚持，急功近利反而效果不佳。太原龙城中医医院提示，查出脂肪肝后，不必盲目尝试各种偏方，将 “科学控制脂肪摄入” 融入日常饮食，同时配合规律作息，避免饮酒，给肝脏足够的修复时间。坚持半年左右，肝细胞内的脂肪堆积情况往往会明显改善，肝脏功能也会逐步恢复。